接客業の敬語表現
飲食店
来店時
- 名前の記入をお願いする ・・・こちらへお名前をお書きになってください
- 相手の名前を確認する ・・・〇〇様でいらっしゃいますね
- 来客者のことを伝える ・・・〇〇様ご案内しました 〇名様、テーブル席にご案内しました
- 煙草を吸うか聞く ・・・禁煙席と喫煙席、どちらがよろしいでしょうか（おタバコはお吸いになられますかと直接的な表現はしない）
注文
- 注文をとる ・・・ご注文を承ります
- タブレットの操作を説明 ・・・ご説明いたします（お客様に教えるは使わない）
- 注文は決まった？ ・・・ご注文はお決まりでしょうか
- 飲み物はどうする？ ・・・お飲み物はいかがなさいますか
- 紅茶とコーヒーどちらがいい？ ・・・コーヒーと紅茶は、どちらになさいますか
- 注文を繰り返して言う時 ・・・ご注文、復唱いたします。
料理を運ぶ
- 食事や飲み物を出すとき ・・・お待たせいたしました。〇〇でございます （〇〇になりますはバイト敬語）
- 全て運び終えた時 ・・・ご注文は以上でよろしいでしょうか（ご注文の品はおそろいでしょうか× ものに尊敬語は使わない よろしかったでしょうか×）
お会計
- お会計をする ・・・こちらのレジで承ります（こちらのレジでどうぞ×）
- お会計 ・・・お会計〇〇円でございます（〇〇円になりますは✖）
- お金を預かる ・・・五千円をお預かりします（五千円から、からは使わない）
- お釣り無し ・・・ちょうどいただきます（お釣りがないので預かるは✖）
- お釣りを返す ・・・４１８円のお返しです（お返しになります×）
- お札とコインのおつり ・・・×お先に大きい方、小さい方と言わない。物のサイズを表す言葉
- 忘れ物に気をつけて ・・・お手回り品をお忘れなく
お客様の予約
- 予約したお客様が来店（知らなかった） ・・・〇時予約の〇〇様でいらっしゃいますね。ただいま確認いたしますので、少々お待ちいただけますでしょうか。（確認後）お待たせいたしました。〇時予約の〇〇様、ご案内いたします。
- 予約したお客様が来店 ・・・〇時予約の〇〇様でいらっしゃいますね。お待ちしておりました。ご案内いたします。
- 予約で相手が何人で来るのか聞く ・・・お連れ様はいらっしゃいますか
- 席を予約できるか聞かれた ・・・はい、ご用意いたします（お席のほうご用意できます×）
接客
- お客さんに呼ばれた ・・・はい、お呼びでしょうか
- 配慮が足りなかった ・・・配慮が行き届かず申し訳ございません（失礼いたしました）
- 電車やバスの時間を調べる ・・・ただいま時刻表でお調べいたしますので、おまちいただけますか
- ミスした時 ・・・申し訳ございません、すみませんは使わない（自分以外のミスであっても同じ）
- 返事 ・・・承知いたしました、かしこまりました
- わからない、知らないとき ・・・確認いたします、確認して参ります、お調べいたします
